Makanan Sedap dan mantab versi 3

BangSaku Yah Indonesia

PASTEL ISI PISANG COKLAT

Bahan :
- Tepung terigu protein sedang 250 gram -
- Gula halus 50 gram -
- Margarin 75 gram -
- Air es secukpnya -
- Selai stroberi 100 gram -

Bahan isi :
- Pisang raja/candi 6 buah, potong balok -
- Meses coklat 50 gram -
- Keju 100 gram, potong balok kecil -

Cara membuat :
1. Campur terigu, gula halus dan margarin, aduk hingga berbutir. Tuang air es sedikit-sedikit hingga adonan kalis.
2. Tipiskan adonan hingga setebal 2-3 mm, potong kotak berukuran 1-x1- cm.
3. Letakkan 1-2 sdm campuran isi ditengah kulit, tekuk hingga adonan isi tertutup.
4. Tekan tepian kulit dengan garpu, tarik di kedua ujung kulit hingga berbentuk telinga.
5. Coretkan selao stroberi diatas kulit hingga menyerupai boneka kuncing.
6. Letakkan adonan dalam loyang beroles margarin, panggang dalam oven bersuhu 150 oC hingga kuning kecoklatan dan matang. Sajikan.

Pisang Crispy Isi Coklat Keju 

Bahan :
- 14 buah pisang kepok -
- 30 gram keju mozarella, diparut -
- 30 gram coklat masak pekat, diparut -
- 100 gram tepung panir kasar -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan pencelup :
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 150 ml susu cair -
Cara membuat :
1. Aduk rata bahan pencelup.
2. Potong pisang seperti kipas melebar.
3. Ambil pisang. Beri coklat masak pekat dan keju mozerella. Tutup dengan pisang yang lain sambil ditekan.
4. Celup ke bahan pencelup dan gulingkan di tepung panir kasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

KRENYES MANIS ISI PISANG

Bahan :

• 200 gr gula pasir
• 750 ml santan kental dari 1,5 butir kelapa
• 1 bungkus hunkwe
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr sagu mutiara
• 1/2 sendok teh garam
• 5 mata nangka, potong berbentuk dadu kecil
• 2 buah pisang tanduk, rebus matang, potong 1 cm
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Cuci bersih sagu mutiara, rebus hingga lunak. Tiriskan dan siram air dingin.
2. Rebus 500 ml santan dengan gula pasir dan daun pandan, sisa 250 ml santan campur dengan tepung hunkwe, aduk rata. Setelah santan mendidih, masukkan larutan hunkwe, aduk rata. Masak terus hingga mengental. Masukkan sagu mutiara dan nangka, aduk rata. Angkat. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm adonan panas. Beri 1 potong irisan pisang, bungkus dan dinginkan hingga mengeras/tuangkan diatas pinggan dan tata pisang diatasnya.

LUMPIA ISI PISANG

Bahan:
10 lembar kulit lumpia siap pakai
5 buah pisang raja nangka atau barang, kupas, potong dua, belah
5 sdm meisjes/cokelat beras
minyak goreng
Saus:
200 g gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir
150 ml air

Cara membuat:

• isi tiap lembar kulit lumpia dengan ½ potong pisang yang dibelah dua.
• Beri sedikit meisjes lalu gulung rapi.
• Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
• Saus: Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan kental. Angkat.
• Kucuri permukaan lumpia dengan larutan gula merah.
• Jika suka, bisa diganti dengan cokelat leleh atau karamel.
• Sajikan hangat.

DADAR GULUNG ISI COKLAT PISANG

Bahan crepes:
150 gr terigu
50 gr gula halus
1 sdt baking powder
50 gr susu bubuk
2 butir telur
350 ml susu cair
60 gr mentega, cairkan
2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 50 ml air
Isi :
50 gr mentega
5 buah pisang raja, potong dadu kecil
3 sdm gula pasir
1      sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
Cara Membuat:

1. Isi: panaskan mentega, masukkan pisang, aduk rata. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Beri larutan maizena, masak hingga kental. Angkat sisihkan
2. Crepes: campur terigu, gula halus, baking powder, susu bubuk, telur, susu cair. Aduk hingga rata kembali
3. Ambil ¾ bagian adonan tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan adonan putih ke dalam plastic segitiga
4. Panaskan pan dadar kecil, tuang adonan putih dan buat motif bergarif. Tuang adonan coklat diatasnya, ratakan, biarkan hingga matang, angkat
5. Isi crepes dengan pisang yang telah di masak, gulung hingga rapi. Sajikan

ROTI PISANG COKLAT

Bahan:
 1/2 buah pisang nangka atau 1 buah pisang emas
 1 potong cooking chocolate/choco stick
 50 g Adonan Roti Manis
Cara membuat:
# Belah pisang menjadi 2 bagian. # Satukan pisang dengan choco stick. # Gilas adonan hingga tipis memanjang 25 cm. # Lilitkan adonan pada pisang dan choco stick hingga rapi. # Diamkan selama 45 menit. # Olesi permukaannya dengan telur dan susu. # Taburi dengan meisjes atau cokelat beras, jika suka. # Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit. # Angkat dan dinginkan.

fried chocolate banana saus karamel

Bahan :
Beberapa buah pisang
Kulit pangsit
Minyak untuk mengoreng
Coklat
Gula
Keju parut

Cara membuat :
1. Kupas pisang, bagi menjadi dua bagian memanjang
2. Ambil satu lembar kulit pangsit isi dengan 1 bagian pisang, 1 sendok teh coklat, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok teh keju parut.
3. Bungkus rapi kemudian rekatkan kulitnya dengan air.
4. Goreng dengan minyak panas, sampai kecoklatan.


Note :
Karena saya tidak punya kulit pangsit saya ganti dengan kulit lumpia yang lebih lebar.
Coklat buat taburan diatasnya,

LEMPENG PISANG GORENG

Bahan-bahan :

• 3-5 biji pisang tales/kepok yang sudah matang
• 3-5 biji isi nangka yang sudah matang
• 1/4 biji kelapa muda yang sudah di parut
• 50 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• air matang
• mentega
• susu kental manis coklat/putih,keju parut

Cara membuat :

1. potong kecil-kecil nangka dan pisang
2. campur nangka, pisang, kelapa parut, tepung, gula, garam, masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan agak kental, usahakan jgn terlalu kental
3. panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan mentega
4. masukan adonan 1 sendok sayur besar, ratakan diatas wajan kemudian ditutup, sambil di bolak balik sampai agak kecoklatan
5. bila sudah masak bisa di taburi gula pasir/susu kental manis/keju

MUFFIN PISANG COKLAT CRUNGKY

bahan:
A. 250 gr terigu
150 gr gula pasir
1 sdt soda
1 sdt baking powder
4 sdm coklat bubuk

B.100 ml susu cair
4 buah pisang di haluskan
100 ml minyak
pasta coklat secukupnya(1 sdm)

C.2 butir telur

D.coklat chips secukupnya

cara membuat:

1.ayak bahan A sisihkan
2.aduk bahan B dan C hingga gula larut memakai ballowisker
3.masukkan campuran terigu ke bahan cair.aduk perlahan hingga rata
4.terahir masukkan coklat chips
5.cetak di cup muffin hingga 3/4 tingginya
6.bakar dengan api sedang(190 C) hingga matang

tips.....
oven harus benar2 panas ketika adonan di masukkan
api sedang hampir besar supaya muffin bs tinggi menggunung.

MOGA aja BikiNan

Mamaku bermamfaat

yah,,,,